Özel davetler ve çay saatleri için hafif tatlı arayanlara yönelik hazırlanan porsiyonluk köstebek pasta, pratik sunumu ve zengin dolgusuyla ev mutfaklarında kolayca yapılabiliyor. Kakaolu yumuşak keki, muzlu iç malzemesi ve hafif kremasıyla hazırlanan bu tatlı, kısa sürede sofralardaki yerini alıyor.
Gerekli Malzemeler
Kek Harcı:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1,5 – 2 su bardağı un
Kreması ve İç Dolgusu:
2 paket krem şanti
1 paket muzlu veya vanilyalı toz puding
2,5 su bardağı soğuk süt
1 çay bardağı damla çikolata (isteğe bağlı)
2-3 adet dilimlenmiş muz
Adım Adım Hazırlanışı
Kek tabanını oluşturmak için yumurta ve şeker derin bir kapta köpük kıvamı alana dek mikser yardımıyla çırpılır. Sıvı yağ ve sütün eklenmesinin ardından elenmiş un, kakao, kabartma tozu ile vanilya karışıma dahil edilir. Harç, spatula ile alttan üste doğru yavaşça karıştırılarak homojen hale getirilir.
Yağlı kağıt serili tepsiye yayılan hamur, önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika kontrollü olarak pişirilir ve ardından oda sıcaklığında soğumaya bırakılır. Pişme sürecinde soğuk süt, toz puding ve krem şanti mikserle koyulaşana kadar çırpılır, damla çikolata ilavesiyle buzdolabına kaldırılır.
Soğuyan fırın keki yuvarlak bir kalıp veya bardak yardımıyla porsiyonlara ayrılırken, arta kalan parçalar elle ufalanır. Porsiyonluk keklerin üstüne muz dilimleri yerleştirilip kubbe formunda krema konulur ve üzeri ufalanmış kek parçalarıyla kaplanır. Tatlı, buzdolabında en az 2 saat bekletildikten sonra ikram edilir.
