Kenya’da düzenlenen 2025-26 DaVinci Gourmet Barista Craft MISA Bölge Finali’nde Türkiye’yi temsil eden Çetin Alpay Başkan birinci oldu. Başkan, bu başarısıyla 9 Mayıs 2026’da Bangkok’ta düzenlenecek Dünya Finali’nde yarışma hakkı kazandı.
DaVinci Gourmet tarafından yapılan açıklamaya göre, 11 Nisan 2026’da Kenya’da gerçekleştirilen DaVinci Gourmet Barista Craft 2025–26 MISA (Orta Doğu, Hint Yarımadası ve Afrika) Bölge Finali’nde Türkiye’den katılan Çetin Alpay Başkan şampiyonluğa ulaştı. Başkan, Tayland’ın Bangkok kentinde düzenlenecek Dünya Finali’nde Asya Pasifik (APAC) ve Latin Amerika (LATAM) bölgelerinin şampiyonlarıyla mücadele edecek.
Bu yıl “Espresso Your Flavour” temasıyla düzenlenen yarışmada, baristalar kahve sanatındaki yaratıcılıklarını ve teknik becerilerini sergiledi. Yarışma, katılımcılara lezzet, sunum ve teknikler aracılığıyla kendi hikayelerini anlatma fırsatı sundu.
Şampiyonluğu Getiren İçecekler
Loofy’s Roastery’den Çetin Alpay Başkan, yarışmada sergilediği teknik beceriyi ve hikaye anlatımını bir araya getiren tarifleriyle öne çıktı. Başkan’ın birincilik elde etmesini sağlayan tarifler şunlardı:
- “Aegean Breeze”: Reyhan çayı, rezene ve domates suyunun DaVinci Gourmet Orman Meyveleri Şurubu ve Cheesecake Sosu ile harmanlandığı bir espresso blend. Dondurularak kurutulmuş ahududu ve taze fesleğen ile tamamlanan içecek, çok katmanlı bir lezzet profili sundu.
- “The Horizon”: Domates suyu, limon ve baharatların DaVinci Gourmet Mango Şurubu ile birleştirildiği, Vanilya Sosu ile hazırlanan espresso köpüğüyle sunulan bir tarif.
“Bu zafer benim için çok büyük bir anlam taşıyor; çünkü yalnızca kendi yolculuğumu değil, beni şekillendiren insanları, deneyimleri ve kahve kültürünü de yansıtıyor. Bangkok’a kendi tarzımı, hikâyemi ve geldiğim bölgenin enerjisini yansıtan, teknik seviyesi yüksek ama aynı zamanda kişisel ve akılda kalıcı bir şey getirmek istiyorum.”
— Çetin Alpay Başkan, 2025-26 MISA Bölge Şampiyonu
Diğer Yarışmacıların Katkıları
Yarışmada Hindistan ve Kenya’dan katılan baristalar da kültürel perspektiflerini sergiledi:
- Mohan NS (Hindistan): Çiftçilik deneyimini yansıtan tarifler sundu. İlk içeceğinde falernum, yulaf sütü, Elderflower ve Shortbread Cookie şuruplarını kullandı. İkinci tarifinde ise Earl Grey çayını Lavanta Şurubu ve çilek cheesecake ile birleştirdi.
- Simon Ruoya (Kenya): Hasat yapan çiftçilere saygı duruşunda bulunan tarifler hazırladı. İlk içeceğinde Baharatlı Chai Şurubu ile klasik bir lezzet sunarken, ikinci içeceğinde çarkıfelek meyvesi, liçi ve hibiskus özü ile tropik ve çiçeksi notalara sahip bir profil oluşturdu.
Jüri Değerlendirmesi
Finalistler, MISA bölgesinden seçkin isimlerden oluşan uluslararası bir jüri tarafından değerlendirildi. Jüri üyeleri arasında WCE sertifikalı jüri ve Q-Grader Defne Ceyda Okay (Türkiye), miksoloji uzmanı ve sommelier George Obienge (Afrika) ile Bayar’s Coffee Direktörü ve Q Arabica Grader Srikanth Rao (Hindistan) yer aldı.
“Yarışmacıların güçlü tekniklerinin yanı sıra bireyselliklerini, kültürel perspektiflerini ve yaratıcılıklarını sahneye yansıttıklarını gördük. Yeteneğin yeşerebileceği, hikâyelerin paylaşılabileceği ve yerel kahve kültürünün küresel sahnedeki yerini alabileceği bir platform oluşturmak için çalışıyoruz.”
— Eloise Dubuisson, Kerry Group Gıda Servisi Markaları Genel Müdürü
DaVinci Gourmet Hakkında
DaVinci Gourmet, premium şurup, sos ve meyve karışımları sunan bir içecek çözümleri markasıdır. Marka, kalite, sürdürülebilirlik ve inovasyona odaklanarak baristaların ve miksoloji uzmanlarının olağanüstü içecekler yaratmalarına destek olmayı amaçlamaktadır.
