Avusturya’daki Innsbruck Üniversitesi araştırmacıları ve beslenme uzmanları, yoğun tatlı tüketimi isteğini bastırmak için uygulanabilecek etkili stratejileri paylaştı. Yapılan bilimsel çalışma ve uzman değerlendirmeleri, kısa süreli fiziksel hareket ile kontrollü porsiyon tercihlerinin yüksek kalorili çikolata aşermesini engellemede başarılı sonuçlar verdiğini ortaya koydu.
Innsbruck Üniversitesi tarafından yürütülen araştırmada, her gün en az 100 gram şekerli gıda tüketen ve aşırı kilolu 47 birey incelendi. Katılımcılardan deney öncesindeki 3 gün süresince tatlı yememeleri talep edildi. Egzersiz aşamasında bir grup 15 dakika tempolu yürüyüş yaparken, diğer grup aynı süreyi oturarak geçirdi. Stres seviyesini yükselten testlerin ve 30 saniye boyunca tatlı tutma aşamasının ardından, yürüyüş yapan katılımcıların tatlıya yönelme arzusunun belirgin biçimde azaldığı gözlemlendi.
Egzersizin yeme dürtüsünü ve stresi kontrol etmedeki etkisini inceleyen Today sağlık ve beslenme editörü Madelyn Fernstrom, çalışma sonuçlarını şöyle değerlendirdi:
Bu aşermeler aniden geliyor ve kendimizi kontrol edebilirsek 15 dakika içerisinde yok oluyor. Bu yüzden bu çalışma, yürümenin süresi düşünüldüğünde akla yatıyor. Buna tamamen aktiviteleri takas etmek.
Kontrollü Porsiyon Tercihleri ve Beslenme Alternatifleri
Madelyn Fernstrom, kriz anlarında 50 ila 100 kalorilik ufak atıştırmalıkların yüksek şeker tüketimini engelleyebileceğini kaydetti. Uzman; kakao tozu serpilmiş latte veya kapuçino içmeyi, sade kahveye bir çay kaşığı sıcak çikolata katmayı, çikolataya batırılmış birkaç çilek yemeyi veya küçük çikolata parçalarını yavaşça tüketmeyi önerdi. Fernstrom, porsiyon yönetimine ilişkin olarak şu ifadeyi kullandı:
Porsiyonlarınızı siz seçin, pakette önerilen tüketim miktarını tüketmek zorunda değilsiniz.
Beslenme uzmanı ve “Read It Before You Eat It” kitabının yazarı Bonnie Taub-Dix ise sıcak çikolatanın su yerine yağsız sütle hazırlanmasını ve yoğurda kakao tozu eklenmesini tavsiye etti. Tuzsuz ceviz ile kuru meyvelerin bitter çikolata cipsleriyle karıştırılmasını öneren Taub-Dix, şu değerlendirmede bulundu:
Bu çıtır, gevrek ve lezzetli üçleme çikolata isteğinizi tatmin ederken size protein ve sağlıklı yağ sağlayacak.
